村干部私自更改土地承包经营权的行为，严重侵犯了农户的合法权益。根据《农村土地承包法》的相关规定，特别是第四条关于保护农村土地承包关系的长期稳定以及第十三条关于发包方不得干涉承包方依法享有的生产经营自主权的规定，村干部无权私自更改土地承包经营权。这种行为不仅违法，还可能导致土地经营权流转合同的终止，并需承担对土地及生态环境损害的赔偿责任。
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从法律角度，有效防止村干部私自更改土地承包经营权的方法包括：1. 加强《农村土地承包法》的宣传力度，提高农户的法律意识；2. 完善土地承包经营权登记制度，确保农户权益有据可查；3. 建立健全监督机制，对村干部的行为进行定期审计和检查，发现违法行为及时惩处。
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如果村干部私自更改了土地承包经营权，农户可以通过以下途径维护权益：1. 向村委会或上级政府提出申诉，要求恢复土地承包经营权；2. 寻求法律援助，通过法律途径起诉村干部的违法行为；3. 积极参与村民大会或村民代表大会，表达诉求，争取多数村民的支持。